胰腺炎分急性与慢性两种。急性胰腺炎的临床特征是突发性上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热和血清淀粉酶升高;慢性胰腺炎的特征是反复发作性的持续性炎症，并伴有胰腺分泌和内分泌功能不全等。治疗胰腺炎，可采用健康饮食的方法进行治疗。下面为大家介绍五种治疗胰腺炎的食疗方法。
1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。
2、黄花马齿饮。黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。
3、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。
以上便是五种治疗胰腺炎的食疗方法。此外，其他饮食如豆蔻粥、佛手粥等都对治疗胰腺炎有一定的功效。急性胰腺炎系由胰腺消化酶对胰腺自身消化引起化学性炎症。其病因可能与胆道疾病、酗酒、暴饮暴食因素有关，还与高脂肪餐、高脂血症、高钙血症、感染、某些药物因素有密切的关系。
