绿豆是春季调养身体的佳品，春天气候温润，是很多人开始调养身体的最佳季节。其实，营养专家介绍说，绿豆不但有很好的讲述功能以外，还可以帮助我们身体排出多余的毒素，是春季保健的最佳食品，但是一定要“对症”来吃，而且做足功课，加了料的绿豆汤更是营养保健。
我们春天在制作以消暑为目的绿豆汤的时候，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
几种熬制绿豆汤的方法
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
通过本文的详细介绍，大家是不是觉得绿豆汤的功效很神奇呢，营养学家哎介绍说，绿豆虽然在春季保健中起到很重要的作用，但是也一定要会吃，吃的对才能彻底的发挥出绿的的功效，另外，绿豆浆是用绿豆为主料磨出来的豆浆，比绿豆汤的营养更丰富，它将绿豆的绝大部分营养全面地溶入了浆中，营养价值更高。希望本文可以给朋友们带来一些帮助!
