三伏天即将来临,人们经常会食欲不振,尤其是癌症病人在饮食上更需要注意,家人在烹制食物的时候要注意些什么呢?三伏天癌症病人如何正确饮食?
①饮食要清淡
癌症患者在夏天要选择清淡的食品,少食辛辣,过于油腻的温热食品。应尽量避免煎、炸、烤的食物,不宜多吃冷食,因为胃肠道如果骤然受冷,可导致肠胃痉挛,引起腹痛,消化道肿瘤、肝胆肿瘤患者尤其注意。以下夏天生长的天然抗癌食物可以多吃一些:猴头菇、丝瓜、西瓜、莴苣等,这些食物都能有效抑制癌细胞;另外,要多吃“苦”菜,如苦瓜等;而多喝绿豆汤、豆浆也能起到清火的作用。
②注意增加饮食
夏季气温高,人体基础代谢变快,营养物质的消耗会增加。特别是术后或接受放化疗的癌症病人,因治疗导致进食量减少,营养素摄入不足。因此,应注意补充蛋白质、微量元素及各种维生素,千万不能因为治疗后产生的强烈副作用而减少饮食。
③注意补充水分、氯化钠、钾和镁
夏季大量的出汗容易让人丢失更多的。因此,癌症病人在夏季更应注意水、电解质平衡,每日饮水应在1500毫升以上,多喝绿茶、温盐水和果汁等。膀胱、肾、胃部等肿瘤患者,体液补充要做到出入平衡,按需按量补充;每日增加1—2克食盐的摄入;多喝绿茶、淡盐开水和果汁等;选用含镁丰富的食物,如豆腐。另外,癌症患者在夏天极易导致低血钾症,也要特别注意钾元素的补充。
④谨防食用霉变食物
夏天湿度大,要谨防食物发生霉变,如须格外注意花生、玉米、大豆等,一旦霉变就绝对不能吃。这些霉变食物产生大量的霉菌,且不易被高温分解,大多为强致癌物质。如花生霉变后会产生黄曲霉素,黄曲霉素是强烈致癌物质,容易导致肝脏肿瘤。有报道指出,每天给白鼠喂黄曲霉素,连续半个月,发现食用黄曲霉素后的白鼠95%患肝癌。
癌症病人在夏季尤其容易心情烦躁,家人也要在这个时候多做疏导,帮助病人心情舒畅。