平时大家工作忙，得空就喜欢买许多食物回来屯着，直接甩在冰箱里放着，想吃了就可以直接拿出来做，为了图这个方便，冰箱里的东西堆得又乱又多。这样食物是很容易变质的，为了大家的健康饮食，下面就教大家几招食物保鲜的妙招。
最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应当放在冰箱下层深处，或者保鲜抽屉当中，因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，则可以放在略微靠外的部分，因为这里温度相对较高，特别是冰箱开门时温度不够稳定。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖。另外，对于刚买回来的蔬菜水果等如何保质,为你推荐几种办法：
1、保鲜袋保鲜
适用于西红柿、茄子、苹果等。放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱里。每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
2、包裹法保鲜
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜。蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
3、水培法保鲜
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等。买回来后择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。盆中放入适量清水，把根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。
食物易变质，冰箱的作用也是有限的，为了大家的饮食健康，大家可要多学几招保鲜的妙招，健康生活，新鲜食物必不可少。食物变质了不仅浪费，如果不慎食用，可能会引起食物中毒，可不是件小事。建议大家买了食物后，还是要尽早食用，尽量吃新鲜的。
