瓜子是我们生活中常见的零食，休闲娱乐的时候都会用它来打发时间。最近有很多的报道出来，我们常见的炒瓜子中的含有的物质，对我们的身体健康有很大的影响。下面我们就去了解一下为什么炒瓜子会含有有毒物质。
瓜子中可能存在的化学原料
“亮蓝炒制”绿茶瓜子：亮蓝为食用合成色素，以煤焦油为原料制成，生产过程中可能混入砷和铅等。其对人体的毒性有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性。
用“滑石粉”为瓜子美容：滑石粉中的铅蓄积于人体，会危害神经、造血系统及消化系统。
加明矾让瓜子防潮：明矾中的铝被人体吸收后很难排出，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。
硫磺、双氧水熏出白瓜子：硫磺属低毒危化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒;双氧水又名过氧化氢，浸泡过的食品不易腐败变质，卖相好。长期食用含有低浓度过氧化氢的瓜子等食物，可能致肾损害、男性不育。
工业盐、糖精让瓜子更香甜：工业盐含有重金属、芒硝等有害成分，摄入过量会导致慢性中毒;糖精是食品添加剂而不是食品，食用较多的糖精，会影响肠胃消化酶的分泌，使食欲减退。
如何选购放心瓜子
那么如何鉴别毒瓜子，挑选健康放心的瓜子呢?专家介绍，光从肉眼来区别瓜子是否添加了明矾或工业用滑石粉非常困难，唯一可行的建议就是在吃瓜子的时候，不要全部放入嘴巴品尝，而是嗑一下就吐掉。
一、选品牌保质量。路边售卖的散装瓜子可能细菌超标，质量难以保证，尽量不要购买。二、看包装上的标识。尽量选择真空包装的瓜子，避免炒货出现油脂氧化。
就目前的食品行业安全状况而言，毒瓜子不是第一个也不是最后一个问题炒货。建议您最好不要吃在色泽、形态、滋味和香气等方面有异常的炒货等休闲食品。也不要连续过量嗑瓜子，否则会上火、舌头肿痛、腹部不适、消化不良。
看了上面的介绍之后，大家应该知道炒瓜子的危害了吧，为了达到健康饮食的目的，我们在选购食物的时候，一定要注意这些安全健康的原则。一定要认准这些食物的安全保证，这样才能够放心不会挑选到对身体有害的食物。
