开车吃什么提神?开车的时候需要注意集中精力，这样是保证人身安全的必须，可是长时间的开车人们很容易产生疲倦感，那么饮食上就应该多吃一些可以帮助自己提神醒脑的食物，下面就是开车一族应该注重的饮食。
中国日报消息称：根据美国国家公路交通安全管理局公布的数字显示，美国每年有10万名司机因为开车“打盹儿”酿成车祸，并至少造成1500人死亡和多达125亿美元的经济损失。
同时，美国营养学家经过调查发现，许多车祸的发生都与肇事者因空腹导致的血糖水平过低、反应迟钝有关。尤其是清晨上路的司机，经过一夜睡眠，大约10个小时没有进餐，肠胃空虚，血糖水平很低，容易感到倦怠疲劳、头晕眼花、反应迟钝、失去方向感。
为此，专家提醒司机：“给自己的身体加油和给汽车加油一样重要。”营养学家警告说：“一定要吃饱再上路，如果准备开长途车，更要在出发前几天就规律饮食。”
特级厨师吉米·施密特因为在法国汽车拉力赛中负责给运动员制订食谱而享有盛誉，他擅长从饮食的角度保证参赛选手在整个比赛过程中保持高度清醒与警觉。根据他的经验，除了要保证人体必需的营养之外，还要保证摄取最高能量，在行车中保持精力充沛。施密特的饮食原则是：限制糖、碳水化合物和脂肪的摄入。这些物质虽然是维持人体活动所必需，但是摄入量要有限度，否则就会加速胰岛素的分泌，多余部分还会被作为脂肪储存，这都是导致身体能量流失的因素，也是让司机感到困倦的重要原因。
施密特建议司机多吃肉食、鸡蛋、坚果、花生酱、全麦饼干、麦片和酸奶等富含蛋白质的食物，多吃水果蔬菜。因为它们不仅包含了人体所必需的营养，而且不会导致能量流失，有助于司机在更长时间内保持旺盛的精力。另外，在吃水果时要避免太甜或含糖分太多的桃子、荔枝、香蕉等;如果喜欢吃面食，可以用粗粒麦粉代替富强粉;偏好甜食的司机可以用蜂蜜来替代白糖。
开车最忌讳的是精神疲劳，所以除了需要注意充足的睡眠和休息之外，那么还应该更加注重自己的健康饮食，合理的补充身体所需要的营养物质，这样子才可以让自己精神集中，注意开车的安全。
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