“眼睛是心灵的窗口”，如果我们的眼睛出现了问题，对我们的影响是非常大的。尤其是每日用眼过度的上班族，更需要防患于未然，避免因为整日对着电子产品，而让眼睛过早的衰老。那么吃什么可以保护眼睛呢?保健专家指出，富含维生素A的食物最护眼。
维生素A
维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。国际上将维生素A看作营养上的必需因素，缺乏后会导致夜盲症。
维生素A分为维生素A醇和胡萝卜素两种，维生素A可以治疗眼疾，早在古代的时候已经有人发现它的用途，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关，如果人体中缺乏维生素A，则会影响暗适应能力。
富含维生素A的食物
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
β-胡萝卜素
β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β—胡萝卜素来作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退甚至最终发生夜盲。因此，人体摄入足够的β-胡萝卜素，对治疗眼睛有重大作用。
富含β-胡萝卜素的食物
β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。
维生素C
维生素C是一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含量丰富。维生素C对眼睛也十分有益，它是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。
富含维生素C的食物
含维生素C的食物有很多，其中含量最高的是樱桃，其次还有番石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等等。
温馨提醒：富含维生素A的食物最护眼。所以为了更好的保护好我们的眼睛，我们要注意以上食物的摄取，相信通过长时间的食用这些食物，我们的眼睛会变得越来越明亮和有神。
