胃不舒服不要吃糯米,我们平时爱吃的年糕或是粽子都是用糯米做成的,在我国其他地方,糯米也被人们叫做江米、元米。糯米大部分产于江南一带。
糯米不像粳、籼稻那样可当主食顿顿食 ,人们多用其来熬粥、做八宝饭、炸煎堆、蒸年糕、制糍粑、酿甜酒等 ,是利用其黏性强的特点。糯米含有较多的可溶性糊精和麦芽糖成分 ,一经煮熟就会黏合成团 ,不容易散开 ,所以很容易制成各种形状各异 ,味道可口的食品。
糯米是一种温和的滋补品 ,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的自汗、气短无力、妊娠腰腹坠胀等症。现代科学研究表明 ,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等 ,为温补强壮品。
如病后精神体力久不复原 ,身疲乏力 ,或体质素虚 ,甚至头晕眼花等时 ,药物治疗的同时吃糯米红枣稀饭 ,可使症状消失 ,身体复原加快。
然而 ,胃溃疡患者却要慎食糯米 ,因胃与十二指肠溃疡病的发生与胃酸有一定关系。日常生活中 ,凡是能促进胃酸增加的因素 ,都可使病情加重 ,或者引起溃疡病复发。
糯米和其它粮食一样 ,主要成分为淀粉。但糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时 ,连接方式与其它粮食淀粉有所不同。因而糯米经过煮熟之后 ,无论是糯米饭 ,还是用糯米制作的其它食品 ,其黏性均比较大 ,人吃进胃内后 ,相对难于消化 。
从胃中排出的时间延长 ,滞留在胃内 ,从而刺激胃壁细胞及胃幽门部G细胞 ,促进胃酸分泌增加。因此 ,溃疡病人进食糯米制作的各种食品中 ,往往会使疼痛加重 ,甚至会诱发胃穿孔、出血等严重的并发症发生。
通过上面的文章介绍可以看出,有胃病或者是胃溃疡的患者是不适宜吃糯米制成的食物的。虽然每年端午的时候,世面上到处都是粽子,让人眼馋,但是胃溃疡患者还是要管好自己的嘴哟。
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