奶油火腿馅饼是不是没吃过?或者是吃过是不是很喜欢奶油火腿馅饼的味道但是苦于自己不会做呢?现在就有方法满足自己的馋瘾了，让自己的肚子也爽一回。奶油火腿馅饼的做法我们一起来尝试一下吧。
■ 材料(可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只)：
鸡蛋………………………两只
蛋黄………………………一只
鲜奶油……………………二百五十CC
番红花……………………少许
粗磨胡椒…………………少许
盐…………………………少许
胡椒………………………少许
■ 制作方法：
(1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。
(2) 以小漏勺过滤一下。
(3) 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入(2)，拌上粗磨胡椒调味。
奶油火腿馅饼(Quiche)为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
