西班牙海鲜饭，主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。
将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒
锅中放橄榄油，先加如洋葱碎爆香，再放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、 青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、盐同煮
煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出
用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱爆炒成金黄色。然后将准备好的海鲜和肉 ，加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬
海鲜和肉等材料翻炒入味后再加入沥干的大米持续以中火拌炒，炒到颗颗米都充有橄榄油的味道。最后加入切粒的西红柿翻炒
加入切粒的西红柿翻炒片刻后，就可以加入已经熬好的高汤(如果没有高汤那就将就用水代替也可以)，高汤刚好没过海鲜肉类和米即可，以中火持续拌炒至滚沸。等汤沸腾了就开始加入青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、盐等同煮，再以小火持续翻炒至汤汁略收后，盖上锅盖焖煮约15分钟，至汤汁收干即可。
