参鸡汤，是除了泡菜之外，韩国的另外一种经典美食。今天小编要向大家介绍的是韩国参鸡汤是怎么做的。一听这个名字相信大家肯定都会想到这是很补身体的一道健康饮食。一起和小编来看看吧。
材料：土鸡红枣(干)、栗子(鲜)、糯米、党参、枸杞子、金华火腿、大蒜(白皮)、姜。
做法：
1、红枣用温水浸泡洗净;小编用的罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮;大蒜四五颗去皮。
2、糯米提前用清水浸泡1小时;沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀;笨鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分。
3、正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，但小编这里用党参代替;将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实;然后再塞入一两根党参。
4、将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好;脖子部位如果有空隙，用牙签封好口。
5、鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来。
6、锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的。
7、旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片;、再放入一两根参;加入几枚红枣。
8、小火炖煮两小时左右;19、吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主菜。
温馨小提示：
1、如果能买到童子鸡做韩国参鸡汤是最补的。鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
2、正宗的参鸡汤是不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意。
以上就是小编给大家讲解的韩国美食。看了小编的分享以后，大家有没有很想做一做的冲动呢，在健康饮食的角度上来讲也是一款很营养的菜哦，不防学来做给爱人、孩子、父母、朋友，大家一起尝尝鲜。
