金针菇中含有多糖体朴菇素，抗癌效果很不错，另外多吃金针菇还可以缓解疲劳。而芥末有解毒的功效，二者合理搭配炒出家常菜谱中的美味。下面来为大家介绍健康饮食的芥末鸡丝金针菇。
主题 芥末鸡丝金针菇
原材料：
金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法：
1.锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。
2.金针菇剪去根部，撕开洗净.胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3.锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀。
5.根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可。
家常菜谱常备健康饮食的美味菜肴，为生活增添美丽色彩。所以大家在家自己可以试做一下美味的芥末鸡丝金针菇，既养生又饱口福，可谓一举两得。
