虽然卡在喉咙中的鱼刺用食醋解决的方法并不科学，很容易伤害胃黏膜，但不可否认醋确实有一定软化血管的效果，除此之外，醋的保健价值和功效也远远比我们想的要多，那么，醋的保健价值和功效都有哪些?
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醋的保健价值和功效都有哪些
养生保健专家表示：由于醋在酿造的过程中，地理环境，原料与工艺不同等方面的因素考量，不同种类醋保健价值和功效也会有区别。先来看下面6种醋的保健价值和功效吧。
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醋的保健价值和功效都有哪些
佐料醋——酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。
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醋的保健价值和功效都有哪些
饮料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
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醋的保健价值和功效都有哪些
保健醋——添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。
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醋的保健价值和功效都有哪些
酿造醋——用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微生物发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢。
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醋的保健价值和功效都有哪些
配制醋——以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。
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醋的保健价值和功效都有哪些
纯发酵醋——使用单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳。
醋的保健价值和功效都有哪些?还是看醋的种类等方面的因素考量，有针对性的使用和饮用才能保证饮食健康，身体健康，更好的防御疾病的侵害。
