人们都说，女人是水做的所以，女性也尤其偏好喝汤，在夏季的饮食中，汤水占的比例要比其他季节的多，因为夏季天气热，失水过多，加上食欲不佳，所以很多人都爱喝汤。喝汤的好处多多，但是喝汤还有煲汤的时候要注意一些事项，这样才能保证健康饮食。
误区一 汤煲的越久越好
这一点可能广东人会比较经常犯，因为广东有煲老火汤的习惯，人们认为汤要煲得火候足了，营养才会更好，所以在煲汤的时候往往一煲就是好几个小时的时间。其实汤煲得太久也不好，在长时间的煲制过程中，很多营养物质会受到破坏，长时间的加热煲煮会使一些营养成分发生变质，汤中的维生素会被破坏殆尽。所以为了不让营养流失掉，煲汤煲一到两小时即可。
误区二 只喝骨头汤就能补钙
现在的老百姓很多的都会有这样的观点就是吃什么补什么，所以会认为喝骨头汤可以补钙，于是就只喝骨头汤。但事实上，骨头汤在煲制的时候能够溶解在汤里的钙质其实是很少的，例如10千克的排骨熬出来的汤含有的钙还不到150毫克的量。成年人在每天需要摄入的钙为800毫克，而一碗骨头汤所含有的钙含量为2到3毫克，所以喝骨头汤补钙明显是不足的。
误区三 吃肉不如喝汤
很多人在喝汤的时候都认为，吃肉不如喝汤，因为汤水的鲜味比肉的好，所以人们会误认为肉质中的精华都散到了汤水中去了，于是就认为吃肉不如喝汤好。其实为什么汤水会比较鲜，是因为肉类中的一些含氮浸出物在煲汤的过程中溶在了汤里。在煲汤的时候肉质中的蛋白质还是会留在肉里，并不会溶于水中，即使是经过一到两小时的时间煲制的汤，其汤水中的蛋白质含量还是很少的，所以喝汤的时候最好把肉渣也吃了。
误区四 谁都可以喝浓汤
人们认为经过长时间煮制的汤，出来的营养会越多，汤也就越浓。但事实上，汤熬制的时间越久，也只是肉类中的含氮浸出物的浓度增加而已，也正是这些物质让汤变得美味。但是，这些含氮浸出物包括有嘌呤、肌肽，长期摄入过多的嘌呤会引发高尿酸血症或者是引起痛风病。对于一些糖尿病患者也是不适合喝这些汤的，会使肾脏的负担加重。
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