菜花是我们日常生活中最为常见的一种健康饮食，菜花营养丰富，补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、耳鸣健忘，以及小儿发育迟缓等病症，具有非常好的辅助治疗作用。那么，怎样才能健康美味吃菜花呢?下面，我们就来给您介绍，大碗菜花的家庭烹饪方法，让您的家常菜谱中，新添一道可口美食。
大碗菜花冬天吃 营养丰富又美味
大碗菜花的家庭烹饪方法：
材料：菜花、大葱、老姜、青蒜、浏阳豆豉、五花肉。
做法：
1、菜花洗净，掰成小朵，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。五花肉连皮切成0.2厘米厚的片。大葱和老姜切末备用。小米椒切成小片。青蒜洗净泥沙，切成小段。
2、浏阳豆豉用少许温水浸泡10分钟，捞出豆豉，汤汁留用。
3、小火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，渗出油脂，盛出备用。
4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入小米椒、豆豉、葱姜末煸炒出香味，然后放入菜花炒至微微发黄。
5、锅中加入五花肉片翻炒，加入豆豉汁、白砂糖和高汤继续翻炒至汤汁基本收干。
6、加入青蒜段、花椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
以上就是我们为您所介绍的大碗菜花的家庭烹饪方法，大碗菜花美味可口，烹饪方法简单易学，是非常适宜在家里烹调食用的。此外，菜花中特别容易生菜虫，常有残留的农药，在烹饪前，一定要将菜花放在盐水里浸泡几分钟，不仅能够驱赶菜虫，更能祛除农药残留。
