因为独特的味道，以及丰富的营养，使得番茄作为日常生活中的必需品，餐桌上总是可以看到它的身影，西红柿的功能很多，维生素也很丰富，对女性朋友来说更是可以美容护肤，所以是他们的最爱。但是养生专家介绍说，西红柿不能盲目的吃。
西红柿这个人见人爱的蔬菜水果，营养丰富不说，而且口味较佳是人们喜欢的主要原因。于是餐桌上，随身带的水果，都随处可见西红柿的踪影。不过有些人喜欢的就有些过了，比如差不多把西红柿当饭的哪一类人，他们可能不知道，养生专家介绍说其实西红柿是不适合当苹果那样吃的。
在使用某些化学合成的药物的时候，吃西红柿是很不正确的，大部分的药物会与西红柿里面的物质发生反应。因为番茄里面维生素多，有还原作用，如果有些药物有较强的氧化性，就会与番茄发生化学作用失去药效。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
吃熟透的西红柿才是正确的，有些水果商为了防止西红柿没卖出去就烂掉了。所以在西红柿还没熟的时候。如果番茄没有熟透的话，是一定不能吃的，不仅仅是因为吃起来的感觉会比较涩，里面含有的物质会让人中毒。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
当然空腹情况下不能吃的食物有很多，西红柿就是其中一种，在空腹情况下把西红柿当补充能量的食物吃的话，会影响胃的健康。还有一点就是西红柿最好吃比较鲜艳的，熟透之后的就不好吃了。
