春季燥热时，常常出现的症状有口腔溃疡、皮肤干燥，还有便秘!说到便秘，这都是女性朋友们最痛恨的事情，不但影响自己的身材，而且导致的是身体中的“毒”排不出去，早晨皮肤不好，气色也不佳。那么，到底春季便秘吃什么好?现在就给大家介绍防便秘的春季健康饮食——竹笋。
主题：竹笋拌黄瓜
食材：黄瓜1根，竹笋适量，黑木耳适量，姜葱蒜适量，花椒、食盐、食醋、生抽、香油、白砂糖适量
做法：
1、将黑木耳用水泡发，泡发后撕成小片，沥干水备用;将葱蒜切末，葱切成葱花备用;将竹笋洗净，滚到切成小块备用;
2、火上架锅，放入清水烧热，将竹笋和木耳下入滚水中煮2分钟后捞出，黄瓜洗净后滚刀切小块，同竹笋、木耳一同放入碗中备用;
3、将蒜末、食盐、食醋、生抽、一小勺白砂糖、芝麻香油撒入碗中备用;
4、火上架炒锅，倒入少量食用油，油热至8成熟时将花椒籽与生姜末撒入，如果吃辣还可以一起撒入适量干辣椒末，翻炒直至炒出香味，将带有麻辣味的热油均匀浇在盛有黄瓜和竹笋的碗中，拌匀后即可食用。
竹笋是“菜中珍品”，高纤低脂防便秘
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。中医认为，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒，因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。
竹笋中的热量也不高，怕发胖的女性朋友也可以放心的吃。竹笋中的膳食纤维不但能够促进肠胃蠕动，去积食、防便秘，进而预防大肠癌的产生，高纤维还能够减少人体对于脂肪的吸收，减少高血脂有关疾病的发病率。另外，由于竹笋中含有的碳水化合物少，糖尿病患者也可以进食。
