菠萝为什么要用盐水泡?可能很多人会发现一个现象，那就是卖菠萝的时候，会需要用盐水泡，可是为什么要这样子，却不是所有的人知道的，所以下面就为大家具体介绍，用盐水泡菠萝的原因。
一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
以上就是为什么用盐水泡菠萝的原因介绍，希望对这些常识问题，大家可以更加的注意，注重这些健康饮食常识，这样我们不管是蔬菜还是吃水果的时候，都可以发挥食物的保健效果，避免一些不利因素的影响。
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