蔬菜如何科学清洗

　　蔬菜如何科学清洗?想让让自己吃得安全健康，那么所购买回来的食材，清洗工作当然是不可忽视的，而且清洗的时候，大家也应该注意讲究正确的方法，下面就为大家具体介绍一下，科学清洗蔬菜的技巧。

　　蔬菜科学清洗的方法

　　流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

　　储存法：在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

　　流水冲洗+碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。

　　加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。

　　蔬菜带皮吃好处多，不过也要彻底清洗哦。

　　了解了上面所介绍的，这些清洗蔬菜的方法技巧，以及一些储存问题之后，那么就希望每个人在日常饮食上，都可以注意这些原则问题，因为想要做到健康饮食，食材的安全健康也是第一位。

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