我们都知道，鱼蛋肉里含有丰富的蛋白质，但油脂含量也会比较高。有哪些肉食的油脂含量会比较少呢?那就要数鸡肉了。究竟，吃鸡肉的哪个部位是最有营养的呢?下文做了详细解读。
先看鸡肉：
和猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸，其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近，易于被人体吸收利用，是优质的蛋白质的来源。
去皮的鸡胸肉蛋白质高
按不同部位、带皮和不带皮来对比，鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别，去皮的鸡胸肉蛋白质含量最高。去皮的鸡肉和其他肉类相比，具有低热量的特点。鸡皮部分存在大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉绝不能称作低热量食品。
吃鸡勿食鸡屁股
鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用。
大腿肉中含有较多的铁质，可以改善缺铁性贫血。
鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库，绝对不要吃鸡屁股，一定要扔掉。
上文就是关于鸡肉的介绍了。专家提示，鸡肉的营养价值丰富，热量较低，适合你在日常饮食中来吃。当然，即使鸡肉的热量低，但如果你的烹饪方法不正确，例如油炸的话，还是会让鸡肉含有不少热量，因此，吃鸡肉一定要正确烹饪。
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