鲜榨果蔬汁喝了到底好不好

  如今我们的生活好了,人们越来越注意健康饮食了,现在用榨汁机制作新鲜的果蔬汁也是一种潮流,特别是一些年轻女孩子以及小孩子,都特别喜欢喝。自己手工制作的果蔬汁和平时见到的水果饮料,果汁有什么区别呢?优点和缺点是什么?

  首先让我们来看看鲜榨果蔬汁的优点吧。

  第一,鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味,所以能量更低些,多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。

  第二,鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬汁都是即榨即饮,所以不会加入防腐剂,更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。

  第三,原料更新鲜、更安全!我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料,榨汁机和原料的清洗也都会很仔细,所以不必为食物的安全担心。

  第四,鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话,维生素的损失较少,而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节,并与空气接触时间较长,所以维生素C的损失相对要大一些。

  第五,鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感,妙不可言!

  第六,对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说,每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难,此时自己榨汁则是很好的补充途径。

  当然没有十全十美的食物,果蔬汁也有它的不足之处。

  第一,鲜榨果蔬汁不能长期保存。一方面,水果蔬菜在打汁时,细胞结构被破坏,各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时,这些营养素就会被破坏。而且存放的时间越长,维生素和抗氧化成分的损失就越多。

  此外,由于自己制作果蔬汁时很难灭菌,所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的,所以从安全的角度讲,鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。

  第二,鲜榨果蔬汁饮用不如喝包装好的饮料方便。毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机,不如现成的果汁来的方便。不过要想获得健康,就不要介意多花点功夫了!

  第三,鲜榨果蔬汁容易褐变。这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。平时,这两类物质被分隔在细胞的不同区域中,彼此难以“见面”,所以相安无事不会发生反应。榨汁时破坏了细胞,这两类物质相遇,再加上空气中充足的氧气,酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应,生成有色的醌类物质。这些醌类物质能够相互聚合,使颜色越来越深。开始时为粉红色,然后变成浅褐色、褐色以至黑色。切马铃薯、甘薯、茄子、苹果等水果蔬菜切开后会变黑,全都是源于这一个道理。

  还有一点小编要提醒大家,即便是自己手工制作而成的鲜榨果蔬汁,其营养价值与新鲜的水果蔬菜相比还是差很多。因此,建议大家平时还是吃新鲜的水果蔬菜,偶尔喝鲜榨果蔬汁比较好,毕竟榨汁的时候里面的营养有一部分会遭到破坏。

推荐阅读:泡一杯好茶的五个重点

2024-10-21 14:32:45

Related Articles

喝果汁到底好不好 怎么喝才健康

平时,很多人喜欢在闲暇之余小饮一下,当然不是喝酒了,而是喝果汁.现在,各类果汁纷纷出炉,深受广大女性的热爱.那么,喝果汁到底好不好呢?从健康饮食的角度来看,喝果汁还是存在很多错误观点的,今天就列举出两个观点. 观念一:100%果汁比其他果汁更有养分. 专家评论:基本上准确. 判别果汁的养分多寡:一要看其纯度,二要看其水果种类,三看果肉含量.同一种水果的果汁,100%的养分就判断比10%或者其他纯度的高. 混杂果汁具有更高的养分:一种水果一种养分,多种水果多种养分.比如说大家都很熟悉的"三种水果在

喝果汁到底好不好

平时,很多人喜欢在闲暇之余小饮一下,当然不是喝酒了,而是喝果汁.现在,各类果汁纷纷出炉,深受广大女性的热爱.不过,从健康饮食的角度来看,喝果汁到底好不好呢?其实,喝果汁还是存在很多错误观点的,今天就列举出两个错误的观点. 观念一:100%果汁比其他果汁更有养分. 专家评论:基本上准确. 判别果汁的养分多寡:一要看其纯度,二要看其水果种类,三看果肉含量.同一种水果的果汁,100%的养分就判断比10%或者其他纯度的高. 混杂果汁具有更高的养分:一种水果一种养分,多种水果多种养分.比如说大家都很熟悉的

每天经常喝牛奶到底好不好

每天经常喝牛奶到底好不好
牛奶营养价值高,喝牛奶已经成为了很多朋友最喜欢的养生方法.但是,从健康饮食的角度考虑,经常喝牛奶到底好不好呢?虽然牛奶是好东西,含有丰富的蛋白质,但是,经常喝牛奶好吗? 点击图片进入下一页>> 经常喝牛奶到底好不好 鲜奶主含水分,全脂鲜奶约含百分之三的动物脂肪,低脂牛奶也有百分之一至二的动物脂肪,全脂和低脂牛奶的动物脂肪含量相差百分之一至二,只要不是一天喝上很多杯,吃进肚里的动物脂肪量不会相差很大.经常喝牛奶到底好不好呢?每天喝五杯以上牛奶时,就应计较其动物脂肪的含量了.每杯牛奶约有二百五十毫

喝全脂牛奶到底好不好

喝全脂牛奶到底好不好
喝全脂牛奶到底好不好?对牛奶的营养价值.很多人都非常乐于接受,但是在多种牛奶品种当中,全脂牛奶被认为是容易发胖的根源,可实际上这种认识并不全面.现在健康饮食专家带大家去了解,脂牛奶的保健功效. 新科研成果并不支持抹黑全脂牛奶 最近事态有所变化,一场饮食革命即将来临,因为有科学家称,饱和脂肪一直都被误解了.不少研究发现,食用脱脂牛奶等低脂产品无法降低肥胖症.2型糖尿病的发病风险,而且饱和脂肪也不会引发心脏病. 首先,瑞典研究者发现,食用全脂奶制品可以大幅降低糖尿病的发病几率.该研究涉及2500名实

鲜榨果蔬汁也是导致便秘的原因

很多女性都喜欢喝现在果蔬汁,认为它营养丰富,而且能够很好的治疗便秘,这其实一个养生误区,其实很多时候果汁可能是导致女性便秘的原因之一!那么为什么鲜榨果汁成了导致便秘的原因呢? 工业生产的果汁采用了保鲜手段解决了维C流失的问题,但其他问题又让消费者充满疑惑.到底鲜榨果汁的营养如何呢?常喝好不好?一起看看吧. 鲜榨果汁Vc损失多少,要看水果酸性 某食物分析实验室进行了一项实验,对水果和蔬菜榨汁后的维C的流失量进行了测量.实验选用的水果和蔬菜包括黄瓜.梨.胡萝卜和西瓜.为什么果汁是导致便秘的原因呢?

俗称的"饭前喝汤"到底好不好

喝汤一直以来都是在生活中人们比较重视的一个问题,而且美味的靓汤可以帮助我们起到很多的保健功效,但是你有没有注意过如何正确的喝汤呢!现在就去了解平时生活中所说的饭前喝汤好不好? 俗话说,"饭前喝汤,苗条健康".但对于胃病患者来说,这句话就不一定有道理了,因为饭前喝汤,可能会加剧胃部不适. "从营养学理论上来说,饭前喝汤容易产生饱腹感,因此肥胖者确实应该在饭前喝汤,这样可以放慢吃饭的速度,不至于吃得过多."专家介绍,不过,对于慢性萎缩性胃炎.胃溃疡的患者,并不适合在饭前

男人喝豆浆到底好不好

豆浆是我们生活中所必备的一种饮料,对于女性来说它可以起到很好的美容效果,所以说豆浆是女人的最好食物之一,那么男人适合喝豆浆吗?这个问题一直以来都备受争议,下面我们就去具体的了解一下. 问题奶事件后,豆浆的拥护者越来越多,很多女性把各种各样的营养豆浆当成了养颜美容和预防骨质疏松的法宝.可是民间却有一种说法,称男性喝豆浆会对前列腺不利,甚至会造成男性乳房发育,所以不宜喝. 男性常喝豆浆有害吗? 对此,有关专家介绍,之所以说女性适合喝豆浆,是因为大豆中含有异黄酮类物质,这种物质具有弱雌激素的活性. 但

专家揭秘:喝咖啡对身体到底好不好

专家揭秘:喝咖啡对身体到底好不好
职场男人都喜欢喝咖啡,但是人们对喝咖啡好不好的看法不一,有人说好,有人说坏.通过保健常识我们可以得知,适量的喝咖啡能够延缓衰老.预防癌症,因此我们在喝咖啡的时候要把握好一个度.下面,男性频道小编就为大家带来关于喝咖啡的10个事实,帮你正确认识咖啡. 事实1:咖啡对身体有好处 医生表示,咖啡对人体有利有弊,因此适度饮用咖啡是从中受益的关键.美国生物学家进行的研究显示,每天喝2到3杯咖啡,对保护心脏已经绰绰有余,如果你存在超重问题,它们还能增加新陈代谢,甚至降低你的食欲.咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧

夏季天热经常喝碳酸饮料好不好

夏季天热经常喝碳酸饮料好不好
现在碳酸饮料已经成为消费者们比较热衷的饮料之一.但是在老年人看来经常喝饮料是一种非常不健康的表现.你知道碳酸饮料有哪些特点吗?日常生活中经常喝碳酸饮料到底好不好?接下来我们就一起来看看. 碳酸饮料因含有二氧化碳,它有抑制细菌繁殖和氧化的作用,所以可存放较长时间也不会变质.喝汽水后通过二氧化碳蒸发会带走热量,所以它比其他饮料能起到更好的降温作用.在大热天喝一瓶汽水既可以解渴,又可起到防暑降温作用,因此广受大家的欢迎.然而碳酸饮料中的二氧化碳对人体不是只有好处,也有副作用:对胃有刺激作用,可引起腹胀