何首乌有什么功效?何首乌是公认的营养和滋补功效，非常好的食物，市场上也有很多的保健品，其中都会表示是含有何首乌的成分，那么下面就为大家具体分析，何首乌的滋补保健价值。
首乌生发丸、首乌生发汤、首乌洗发水……市场上充斥着各种首乌保健品或商品。何首乌可生发、乌发是众人皆知的常识。全因何首乌有强肝肾、补精血、乌须发之功效。中医认为，作为滋阴填精的养生佳品，何首乌其实最适宜在冬季进食。虽说近日广州气温较为温和，但“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则仍需遵循，固护阴精，以润五脏。所以，何首乌仍是当令养生膳食的佳选。何首乌，古人称“马肝石”，多产于陕西、甘肃、华东、四川、云南及贵州等地。采挖后直接洗净切片晒干或低温烘干的叫“生首乌”，如果经黑豆制、黑豆黄酒制或酒制过的则为“制首乌”。
中医认为，何首乌性微温，味苦、甘、涩，入肝、肾、脾经。关于其功用，众多中医药著作皆有记载，《本草纲目》言“此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥”。《本草汇言》中也记载“惟其性善收涩，其精滑者可用，痢泄者可止，久疟虚气散漫者可截”。《何首乌录》说:“首乌长筋益精，能食，益气力，长肤，延年”等。归纳起来，除了众所周知的生发乌发，首乌还可治疗肝肾阴亏、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精、崩带、久疟、久痢、痈肿等症。
而现代药理也对何首乌做了相关研究，发现其入肝肾能增强免疫力、提高记忆力、延缓自然衰老。入血能消痰毒，调气血，促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，对老年性便秘尤为适合。此外还能强筋骨治疗骨质疏松，并有部分抗菌解毒作用。
当然，作为药膳佳品，何首乌食用的方法也有很多，有人喜欢打粉泡茶，有人喜欢伴肉熬汤，而何首乌做粥也是极好的一种食用方法。
何首乌很多时候是作为一种药膳，因此大家也需要注意它的食用方法，而且要知道自己的身体情况，是不是合适食用，因为有的时候很多的食物价值高，利于健康饮食，但是身体不允许，那就需要注意禁忌食用了。
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