东北菜营养价值丰富，经济实惠，所以很多朋友都喜欢在饭馆里点东北菜。从健康饮食的角度考虑，东北菜通常会使用大量的蔬菜为原材料，营养丰富，可以保健身体健康。东北菜谱家常菜做法都有哪些?下文就介绍了一些烹饪家常菜的秘诀，让我们一起来看看东北菜谱家常菜做法。
一 东北烧茄子
食材的准备：
胡萝卜、青椒、茄子、姜、葱、淀粉、蒜、食用油、酱油、料酒、盐、醋、味精、
制作方法：
1 将茄子洗净后，切成长条，用盐水腌一下。半个小时后，将茄子里的水分挤出。
2 将胡萝卜和青椒切成丝。葱姜切成丝。蒜切成片。
3 用适量的醋、酱油、料酒、盐、味精、淀粉和清水，调好汁，备用。这就是东北菜谱家常菜做法。
4 在锅中放入适量的食用油，小火加热，将茄子放里边炸，炸软后，就捞出。
5 锅中留适量的底油，用葱姜蒜爆香，再放入青椒和胡萝卜丝爆炒。最后放入茄子和调好的汤汁，翻炒均匀即可。
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东北菜谱家常菜做法
二 东北土豆酱
食材的准备：
土豆、干红辣椒、十三香、东北大酱、
制作方法：
1 土豆切成条，放在凉水里浸泡。将准备好的东北大酱用水稀释一下。这就是东北菜谱家常菜做法。
2 在过中放入适量的食用油，油热后，放入葱、辣椒和十三香爆香，再放入土豆、翻炒均匀后，放入大酱。
3 用小火将大酱的汁收浓，就可以出锅了。
以上就是东北菜谱家常菜做法。东北菜制作方法简单，只要掌握了一些家常菜谱就可以在家中自己制作了。东北菜荤素搭配，营养均衡，而且下饭，对于食欲不好的朋友来说，可以试一试东北菜。
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