薯片可以说是年轻人非常喜欢的一种零食，但是经常吃薯片有什么影响呢？从健康饮食的角度出发，这种食物的营养价值却非常低，如果长期食用，还可能会引起记忆力衰退，所以生活中还是尽量减少吃这些油炸薯片。
吃油炸薯片等于吸尾气
你钟爱的零食薯片，也许正在危害你的身体。近日，日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。此前瑞典政府也发现：含有大量碳水化
合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为零食的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。
国际癌症研究机构对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。而最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌的可能性。1级的有煤焦油、石棉、口嚼烟叶、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用于木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，也就是说，吃薯片等于在吸汽车的尾气。
另外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动协调失灵。
其实不仅仅是薯片，很多油炸类的食物都被列为垃圾食物，长期食用对人们的影响是非常大的，所以想要让自己远离疾病的伤害保障健康，那么这些健康饮食的禁忌原则，大家切不可违背了。
推荐阅读：三大常吃却最脏的食物
