吃水生食物要注意什么?水生植物是水乡盛产的一些食物,比如说马蹄或者莲藕等,很多人对它们非常喜爱,而且有些人可以说是直接洗洗就吃,但是从健康饮食度来讲,生吃水生植物很容易感染姜片虫病。
长江中下游一带,南国水乡盛产菱角、荸荠(马蹄)、茭白(茭笋)、藕等水生植物,人们很喜欢吃这些,有些人用水洗洗就生吃。要提醒的是,这是一种很不好的习惯,容易染上姜片虫病。
姜片虫病是姜片虫寄生于人体小肠内所造成的寄生虫病。本病主要分布于我国南方诸省和台湾岛。
水生植物在水里生长的过程中,极易受到寄生虫——姜片虫的侵染。而人若生吃了水生植物,会感染该虫,出现腹痛、腹泻甚至全身无力、精神萎靡、营养不良,甚至因虫体太多造成肠梗阻而危及生命。所以,别生吃硬啃鲜菱角、荸荠,最好煮熟后食用。
菱角性甘凉、无毒,能消暑解热,除烦止渴,益气健脾,尚可抗癌。荸荠性寒味甘多汁,清香脆嫩,具有清热化痰,化积利肠,生津止渴等功能。其他水生植物都具有营养丰富,且可药用。但食用这些水生植物时,千万别忘记姜片虫与水生植物共生,食用时要注意饮食卫生。不啃食生菱角和荸荠等,食用藕及茭白等亦需洗净,需用开水烫过,烹调时要做熟。
水生植物可以生吃,但是如果我们不注意的话,就可能会造成一些疾病的感染,反而产生不利的影响和危害,所以大家在生活当中,就应该注重这些饮食常识,避免因为错误的饮食方式,而给自己身体产生伤害。
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