现代饮食中，有大量的油炸食品正在威胁着你的健康。有油炸的饮食，更好吃味香，但是，对健康没有一点的好处。所以，即使你喜欢吃油炸食品，也要记住油炸食品不宜贪吃。下文介绍了油炸食品危害，让我们来看一看油炸食品的自述。
首先，我们身体里有多种能致癌的物质。
其中比较厉害的是一种名叫“丙烯酰胺”的。它主要产生于高温油炸食品中。丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。这就是油炸食品危害。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病(如出汗、肌肉无力等)。
其次，我们是油炸食品，当然我们油脂类物质含量会超标。
而且我们使用的油多为动物油或人造油，过多的油类物质体内不能完全被吸收而只能变成脂肪存在脾下、内脏和血液中，导致血管的病变和冠状动脉的硬化，从而导致了肥胖和内脏的不适。这是典型的油炸食品危害。肥胖当然能给儿童带来很多的负面影响。如：肥胖致使脂肪在脑组织堆积过多，形成肥胖脑，神经网络发育差，智力水平降低，脑反应不敏捷;行动迟钝，肢体行动困难;进而影响小儿心理发育;而且儿童肥胖不驻影响其现阶段的生活、学习和健康，也是培养成年疾病的温床，埋下成年高血压、心脏病、动脉硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。
最后，虽然油炸食品味道鲜美，但他在胃里停留时间长，不易消化吸收。
油炸食品在高温中加热，维生素破坏严重，另外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育。这就是严重的油炸食品危害。
以上就是油炸食品对自己的认识。油炸食品的危害有很多，经常吃油炸食品不仅会导致肥胖，而且它会影响你的新陈代谢，使你出现各种各种的疾病，损害身体十分严重。所以，油炸食品，就算再好吃，也要尽可能的少吃。这就是关于油炸食品的饮食常识。
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