火锅是我们都很喜欢的一种饮食方式，，不仅能让人感到暖和而且对人体的滋补也是很有效果。火锅作为我国一些地区独特的饮食文化一直颇受老百姓的喜欢。但是不可否认的是，很多人对于如何吃火锅没有合理的认识，或者说一些错误的食法让吃火锅不仅起不到健身作用，而且还会导致一些疾病的发生。那么春天怎样吃火锅合理呢?下面就看看专家对此的专业详解。
专家告诉你这样吃火锅最科学
首先，火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。
其次，必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。
第三，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。
,第四，吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。
第五，火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。
春天怎样吃火锅合理?相信看了以上专家的这些介绍后，喜爱吃火锅的朋友对此一定有了新的认识。由此可以看出健康饮食是必须建立在合理的饮食习惯上的，错误的做法往往会起到反作用。最后专家建议，多了解一些吃火锅的常识后去涮美味。