健康饮食葵花籽仁有什么作用?葵花籽相信大家都非常熟悉的，就是我们常说的瓜子。瓜子是受大众喜爱的零食，看电视的时候、闲聊的时候我们都喜欢磕点瓜子。而葵花籽不仅可以作为闲暇食品，还非常有益身体健康。
吃葵花籽仁有助补充维生素B1
维生素B1是B族维生素中的一种，它的主要生理功能是构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢，如果人体体内维生素B1不足，将使丙酮酸代谢受阻，积存在体内，引起脚气病。维生素B1还能抑制胆碱酯酶的活性，有利于胃肠蠕动和消化腺体的分泌。维生素B1不足时，可引起肠胃道机能障碍。维生素B1大多存在于谷物的表皮处，但如今精白米面大多将表皮去掉，维生素B1大多流失，人们长期食用精米白面，又缺乏其他杂粮和多种副食品补充，就容易造成维生素B1缺乏，发生脚气病。表现为对称性周围神经炎，全身倦怠，肢端知觉异常，心悸，胃部膨满感，便秘以致浮肿。
在预防脚气病的过程中，饮食注意补充维生素B1是非常重要的手段。天然食物中含维生素B1最丰富的食材是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次有粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物。每天吃一把葵花籽仁，不但能够补充膳食纤维，还能补充足够的维生素B1，同时，注意膳食的粗细搭配，也有助于补充维生素B1，预防脚气病。
葵花籽仁富含维生素E有助抗衰老
作为坚果的一种，葵花籽仁中不但含有丰富的维生素B1和膳食纤维，同时含有丰富的维生素E。据《中国食物成分表》的数据，100克葵花籽仁中含有维生素E79mg，含量非常丰富。维生素E具有抗氧化功效，常摄入富含维生素E及花青素等抗氧化物质，有助于人体抗击衰老。
但需要注意的是，葵花籽仁作为一种坚果，其富含的油脂与能量也较多，同时葵花籽仁炒熟后性燥热，吃多以后不但会造成能量摄入过多，还有可能导致上火。因此，葵花籽仁的食量应当控制在每天一小把，即30克左右。
健康饮食葵花籽仁有什么作用?读过上面的文章，相信大家都有一个了解了，葵花籽仁中含有丰富的维生素B1，可以帮助脚气病的朋友解决烦恼;而葵花籽仁中的维生素E，是我们每个人都喜爱的，可以帮我们抵抗衰老哦。
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