菌类食物是我们在生活中会经常看到的健康饮食，也是很多人比较喜爱的食材，因为菌类的美味是我们无法低档的，而且不同的吃法，呈现出现出来的美味效果也是不一样的，下面我们就去看看常见食用菌的烹饪方法。
香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱、姜，再下入香菇翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
草菇适合爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃起来口感很好，适合做汤或清炒。
金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的首选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。
口蘑味道较清淡，煲汤最好。味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。猴头菇宜用旺火烧煮。
但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其他食物。
其实菌类食物的烹饪方法是非常讲究的，因为只有正确烹饪方法，才能真正的达到让菌类食物散发出自己的美味，但是要是方法不正确的话，就很容易浪费的食材，希望大家看看了上面的介绍之后，可以做出美味的菌类食物。
