蜜蜂这种小精灵，给人以勤劳的形象，人们用很多有关美好的词汇来形容蜜蜂。蜂蜜是蜜蜂给人类带来的最美好的食物，蜂蜜不但营养美味，符合健康饮食的要求，对很多疾病的治疗作用也是很明显的，蜂蜜的养生价值自然也值得称道。
蜂蜜的营养成分
蜂蜜中的糖分与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300-400微克。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
蜂蜜的养生吃法
干燥上火 用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳
高血压 用鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
冠心病 丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1-2勺内服，对治疗冠心病有帮助。
眼睛干 用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。
感冒嗓子疼 用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
我们在享用蜜蜂给我们带来的精美蜂蜜的同时，享受健康饮食时候，要感谢这小精灵的辛勤劳动，感谢大自然的赐予。我们要珍惜生命，科学饮食，用蜂蜜还呵护我们的生命。
