蜂蜜是一种老少皆宜的营养保健品，在人们的饮食保健中起着很重要的作用，但是，现在市面上出现了很多的掺假劣质蜂蜜，下面来看一下如何识别掺假蜂蜜。
如何辨别掺假蜂蜜
一看：购买时应仔细察看外包装，产地成分，并尽可能购买一等品。
二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来会比掺假蜂蜜要费力。
三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的"黄金丝"，有的甚至可以长达1尺而不断。劣质蜂蜜则没有这样的效果。
四烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。掺假蜂蜜，尤其是掺了白糖的蜂蜜则会散发焦糊味。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。
五摩：如果购买乳白色或淡黄色的"结晶蜜"，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来"检验"蜂王浆。
六尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得"腻"喉咙。
七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。
掺假蜂蜜的口感和色泽都比不上正宗蜂蜜，而且营养价值很低，达不到饮食保健的效果，因此，大家购买蜂蜜时一定要仔细辨别掺假蜂蜜。
