阿胶是很好的养生保健食物，不管是女性还是老年人，适当和吃阿胶可以起到很好的保健效果，可以补血滋阴，润燥止血，但是你在购买阿胶的过程中，有没有注意过，怎样去辨别真假阿胶呢?看看下面的方法吧。
一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。
二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。
三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。
此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。
专家提醒，一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据，在服用前听从医师指导，因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时，应停服阿胶，脾胃虚弱的人也不适合服用，尤其是消化不良、肠胃不适的人群。
上面就是小编为大家介绍的如何购买和辨别真假阿胶的方法，不知道在生活中你是否有关注这些问题呢?因为现在生活中很多的食材其实都存在一些参假成分，所以为了我们的健康饮食，一定要注意这些问题。
