为了更好的保健身体健康，现代人都开始流行吃谷类和杂粮了。其实，从中医的角度考虑，谷类和杂粮也是要药性的，它们的药用价值，可以帮助你更好的提高体质。究竟，谷类和杂粮的药效都有哪些?下文做了具体介绍。
玉米 玉米富含植物性蛋白、脂肪及糖类、纤维素、无机盐，以及多种维生素，还含有大量亚油酸、谷胱甘肽等。谷胱甘肽氧化物含有硒，可防止致癌物在人体内蓄积。玉米中还有丰富的镁，可与体内的维生素A协同作用，阻抑癌组织的发展。玉米中的木质素可使人体免疫细胞——巨噬细胞的活性提升2～3倍，能加强吞噬病菌毒素的能力。
绿豆 绿豆具有解暑、止渴、解毒等功能。《本草纲目》中记载，绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研水服”。《本草备要》认为其能“清热解毒、利尿、止消渴、医泻痢”。
小米 小米味甘微寒，可健脾除湿，和胃安眠。小米中所含的色氨酸为谷物之冠。色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5-羟色胺。所以晚餐喝些小米粥有利于入睡。
大豆 大豆富含油脂、磷脂、烟酸、钙、铁、钾，以及多种维生素。豆制品中的卵磷脂，可“清洗”血管壁，提升神经传递物质，增进记忆力。卵磷脂还可降低血中胆固醇，改善脂质代谢，预防心脑血管疾病。
荞麦 荞麦富含芦丁和烟酸。芦丁可减少动脉壁通透性而有止血作用。烟酸具有扩张微动脉的作用，可改善血液微循环。常吃荞麦制品还可预防糖尿病。
甘薯 甘薯含有大量的黏液蛋白。黏液蛋白是一种多糖与蛋白质的混合物，具有维持消化道、呼吸道及关节腔滑润的作用。黏液蛋白还具有增强机体免疫力，消除疲劳的作用。
莜麦 莜麦富含亚油酸。日本学者研究认为，亚油酸可降血压，改善动脉微循环。莜麦含糖低，适合糖尿病人当主食。
花生 花生素有“长生果”美誉，富含优质蛋白，其中的植物油可与橄榄油媲美。花生中所含的卵磷脂具有健脑、养脑作用。
以上就是关于谷类和杂粮药效的介绍了。不同种类的谷类和杂粮，它们所拥有的药效也是不同的。根据你的身体状况，挑选适合自己的谷类和杂粮种类，这样做就能让你的身体越来越健康，体质也能越来越棒。多了解一些食物性味，就可以让你更健康的饮食了。
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