其实食物中毒的现象在生活中并不少见，因为很多生活中的食物其实是会相克的，这样的食物要是不合理的搭配，就很容易出现中毒的现象，那么下面我们来了解一下食物中毒怎么办才好?
1、蘑菇中毒怎么办
一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。
2、扁豆中毒怎么办
吃了没有炒熟的扁豆极易发生中毒现象，半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
3、鱼蟹中毒
症状：恶心呕吐，以胸烦闷，面肿，腹痛腹泻，严重时可因脱水过多而休克。
治疗：1.紫苏叶 100克，生姜 15克，共捣烂，温开水调匀，取汁服。 2.桔皮10克，大黄 6克，朴硝 10克，加水 120毫升煎至 60毫升，取汁服。 3.冬瓜适量，揭烂绞汁 200毫升服。
4、河豚中毒
1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。
河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中国永远会有后继者。
对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。
实际上很多时候之所以会出现食物中毒，和自己的健康饮食习惯是息息相关的，所以我们在生活中，一定要注意学会去改正自己不良的饮食卫生习惯，这样才可以更好地避免食物中毒的出现。
