银耳自古以来就是滋阴补肾的最好选择，银耳素有菌中之冠的美称，老人常吃对慢性支气管炎有一定的疗效，同时吃银耳还能补充维生素，防止钙流失，银耳能做出很多的美味，下面为您推荐银耳的做法大全。
以下几种美食都是银耳常见的做法，不仅操作简单，而且养生功效极强，平时在家可以尝试做一下。
银耳莲子汤
【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。
【做法】：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳南瓜粥
【原料】：南瓜，银耳，大米。
【做法】：南瓜去皮去瓤，切块，银耳，用水发好，洗净，大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
莴笋炒银耳
【原料】：莴笋、红椒、银耳。
【做法】：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。银耳用水泡发，红椒切丝。锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
香梨银耳羹
【原料】：主料：银耳，冰糖，香梨。
【配料】：红枣，莲子，枸杞。
【做法】：银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时，砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
银耳的做法大全就介绍这些，如果你喜欢吃银耳，不妨做一下这些美食，不仅开胃健脾，还对身体有保健的功效，但是专家提醒银耳不能空腹或者过量吃。
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