苹果是我们经常会吃到的水果，那么，你知道苹果也能制成美味家常菜吗?今天，健康饮食专家在为你细数苹果的营养价值时，也为你推荐几款利用苹果制作的家常菜谱，感兴趣的你不妨来试一试。
营养成分及功效
苹果营养非常丰富，富含胶质和微量元素铬，这些营养物质能稳定血糖，还可降低胆固醇;多吃苹果还能改善呼吸系统和肺功能，使肺部免受污染和烟尘的影响;苹果中含多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可防止肺癌的发生，预防铅中毒;此外，苹果特有的香味还可解压，缓解不良情绪，具有提神醒脑的功效;苹果富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，使人体顺利排毒，美化肌肤;苹果中还含有大量镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
烹调要诀
削皮后的苹果极易氧化，可将苹果浸于凉开水里，这样做可防止氧化，使苹果清脆香甜。
营养食谱
【西式泡苹果】
材料：苹果1000克、白糖、盐各适量、准备一张新竹箅。
做法：
1、苹果洗净，码入搪瓷桶中。
2、锅置火上，加入适量清水、白糖、盐烧开，打去浮沫，晾凉后，放入桶内，压入竹箅以水没过苹果2厘米为宜。
3、盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用时，将其切片排入盘中。
功效：这种泡苹果酸甜可口，具有开胃、美容的功效。
【苹果炒牛肉 】
材料：牛肉250克、苹果2个、姜20克、葱1棵、植物油、盐、味精各适量。
做法：
1、牛肉洗净，沥干水分，切成片备用。
2、苹果洗净，去皮、核，切片，姜洗净，切丝，葱洗净，切成葱花备用。
3、锅置火上，放入植物油烧至六成热，放入牛肉片大火炒至八成熟，再加入苹果片、姜丝、葱花，炒至牛肉全熟后加入盐、味精再翻炒几下即可食用。
功效：此菜酸甜可口，可健脾。
上文就是关于苹果的介绍了。今天介绍的几款家常菜谱，你在家中都可以轻松制作。因此，如果你对苹果菜谱感兴趣的话，那就赶紧来试一试吧。苹果的营养丰富，只要健康吃，你的体质也会更健康哦。
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