鱼香肉丝想必是我们无人不知，无人不晓的健康饮食之一。在我们日常的饮食中，鱼香肉丝更是特别受到我们的欢迎。但是，您吃过素鱼香肉丝吗?对于每日食用过多肉类的我们来说，偶尔吃一些素菜反而更有利于身体健康。下面，我们就来给您介绍，素鱼香肉丝的做法，让您的家常菜谱中，多添一道美味素食。
素鱼香肉丝的冬季家庭做法
素鱼香肉丝的做法：
材料：
素肉丝(水面筋)150克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜5克、泡椒20克、醋1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺、清水3大勺
做法：
1、素肉丝切成7厘米长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水。
2、茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水。
3、葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁。
4、炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出。
5、炒锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油。
6、倒入素肉丝和茭白丝煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。
以上就是我们为您所介绍的素鱼香肉丝的做法，素鱼香肉丝与鱼香肉丝的口味基本相同，但是，比鱼香肉丝更加健康美味。素鱼香肉丝减少了日常饮食中食肉的数量，能够帮助我们有效的控制体重，均衡身体的营养。在我们吃腻了鱼香肉丝的时候，我们就不妨在家里试一试，这道素鱼香肉丝。
