相信很多朋友下馆子的时候，都要点上一盘鱼香肉丝。鱼香肉丝味道香甜，它的酸甜口是很多食客都非常喜欢的。鱼香肉丝的来历很有意思，它的发明是用一些做菜时不用的配料制成的。要想健康饮食，还是在家里自己制作鱼香肉丝更放心。只要你掌握了鱼香肉丝做法，你就可以自己在家中显身手了。下文就具体介绍了鱼香肉丝做法。
食材的准备：
猪里脊肉150克、青椒2个、水发的木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒少许、生粉一勺、生抽一勺、蚝油2勺、醋一勺、糖一勺、豆瓣酱1勺、干辣椒1勺、
鱼香肉丝做法：
1 将准备好的肉切成丝，加上适量的盐、料酒、生粉，腌制大概10分钟左右。
2 将准备好的水发木耳和青椒，都切成丝，备用。
3 葱姜蒜切成丝，备用。
4 准备好一个碗，放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺醋、豆瓣酱1勺、然后调匀备用。
5 在锅中，放入适量的食用油，当油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝，翻炒。
6 当肉丝变白色后，加入准备好的汁，再翻炒均匀。
7 最后，加入木耳和青椒，在加入一点水，翻炒均匀，直到汤汁收紧后，就可以出锅了。
以上就是鱼香肉丝做法。这些都是一些简单的制作方法，只要你跟着步骤来，就可以自己制作出美味的鱼香肉丝了。鱼蛋肉营养价值丰富，我们每天都应该适量的摄取，这样我们的身体才会越来越健康。
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