天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等。夏季是一个比较干燥的季节而且容易爆发疾病，合理的饮食调理能够健健康康的度过整个夏季。
夏季的饮食与其他季节有很大的区别因此夏季的饮食习惯与其他季节相比也显得尤为重要。夏季气候炎热，如何从饮食入手来防止中暑呢?夏季由于天气湿气重，人又容易出汗，体液消耗大以后就容易中暑，很多夏季的蔬菜瓜果都是很好的降暑食品，下面可以分为四大类：
一、青菜
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝
二、瓜果
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁(或甘蔗汁)麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮，具有很好的生津止渴、清热解暑的作用。
三、粥
多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
赤豆粥有补肾消水肿的功能，肾功能较差的人最好多食用。
(1)蚕豆粥对于慢性水肿和肾炎有好处。荷叶粥能解暑热、清胃润肠，止渴解毒。
(2)莲子粥能健脾益气，对腹泻、失眠、遗精、白带多等有好处。
(3)百合粥能润肺止咳，养心安神，
夏季如何从饮食调理防中暑
(4)冬瓜粥利水消肿，止渴生津，有降血压的作用。
(5)银耳粥生津润肺，滋阴养肺，可治疗高血压和慢性支气管炎。黄芪粥可治脾虚所致的水肿。
四、汤
喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤，如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、薏苡仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。而夏季人们比较容易出汗，稍微运动之后就会出大量的汗，而且夏季，人们的免疫力处于一个完全暴露的状态，因此夏季的人们在饮食方面尤为重要。合理的饮食习惯有利于轻轻松松的度过夏季。
