吃海带要注意什么？很多人都喜欢吃海带，海带含有的微量元素也很多，给我们的身体可以起到保健作用，可是在食用海带之前你需要注意下面的几个问题，这样才能够吃得更加的营养健康，避免进入饮食的误区。
1、海带不易久存
海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
2、吃前需浸泡
在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
◆海带变软有窍门
方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
其实很多人在健康饮食问题上面都不是非常的注意，所以经常会犯一些饮食的错误，所以小编是希望大家在生活中都能更多地了解饮食的常识，这样才能够让自己可以避免陷入饮食的误区，而伤害了自己。
