翻开烹饪美食的书籍关于扇贝的做法大全真是不少，相信很多人跟我一样，从没想过小小的扇贝居然会有几十种做法，而且样样看起来均色香味俱佳，下面就给您介绍几种扇贝的做法大全中较为容易的菜肴，重视饮食健康的您不妨在家中自己尝试做一做。
保健专家表示：经常食用扇贝对于降低人体胆固醇有很好的作用，一般人均可食用，但因其寒性食物脾胃虚寒者不宜多吃，在烹饪的过程中，建议一定要将其中的淤泥洗净方可使用，否则破坏口感，影响健康。
1.蒜茸粉丝蒸扇贝
一般来讲，凡是关于扇贝的做法大全都会囊括这道菜肴，而且在家庭制作中很常见，主要原料包括：新鲜的扇贝、粉丝、红椒、香葱以及大蒜;辅料有食用油、盐、料酒。
制作方法：
a.将新鲜的扇贝去除内脏洗净后与贝壳分离，将肉质用料酒，盐腌制十分钟。之后用5成热的油温煸炒蒜泥，盐，待金黄色后备用。
b.以从下到上的顺序在蒸锅中放入扇贝壳、粉丝、腌制好的扇贝肉、煸炒后的蒜泥，水开后大火蒸8分钟上即可。为了增加色泽可煸炒红椒与香葱作为点缀。
2.扇贝鸡蛋菠菜
食材：扇贝肉、鸡蛋、菠菜、木耳、葱花。制作方法如下：
a.用同样的方法将扇贝洗净待用，将菠菜过水后切成段状。
b.待油温烧制8成热依照葱花、菠菜、木耳、扇贝肉的顺序放入煸炒5分钟，之后将鸡蛋打散倒入锅中，鸡蛋成型后即可上桌喽。
其实扇贝的烹饪并没有想象中那么难，而且不管是煎炒烹炸都能呈现不同的美味，上文中关于扇贝的两种做法您不妨在家中尝试做一做，当然如果您还想了解更多关于扇贝的做法大全可就要多多查询学习才行喽。
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