鱼里含有丰富营养，我们应该经常吃。但不少朋友发现，自己在煎鱼的时候会容易出现粘锅的现象。那么，有什么办法可以不粘锅吗?下面，健康饮食专家就为你介绍一些关于煎鱼的烹饪技巧。
(1)煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
(2)将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
(3)将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
(4)将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
上文就是制作煎鱼的小窍门了，按照今天介绍的方法来煎鱼，就会让你不用再担心粘锅的情况出现。当然，煎鱼的妙招还有很多，你可以根据自己的喜好，来选择最适合自己的煎鱼方法。
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