在冬季来进行养生的话可以大奥很好的效果，而喝一些粥更加可以达到不错的效果，因此一些注重养生的人开始关注起冬季养生粥的做法来了。粥是生活中所必不可少的一种食物，对于身体以及尾部来说有着很不错的效果，在冬季多喝一些粥也可以获得好的效果，因此大家就想要了解冬季养生粥的做法大全来选择适合自己的一种。
莲子百合鸳鸯粥
原料：米100克、紫米50克、莲子30克、鲜百合50克。冰糖75克。
做法：1.莲子清水浸泡2小时。米洗净用纯净水浸泡30分钟。鲜百合剥去外层分瓣待用。2.将浸米的水倒入锅中，加开水到足量，先放紫米煮沸腾后再下大米和莲子，煮开转小火煮20分钟，放鲜百合和冰糖煮5分钟关火。3.待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
支招：莲子的去火效果是很好的，但是也有一个弊端，就是苦的厉害，如果怕苦就要先择去莲子芯。紫米不及大米容易煮软，所以要提早放。紫米经水泡后有轻微脱色是正常的，除非掉色很厉害，那你就有可能买到“化妆”米了。
生菜鱼丸粥
饼皮料：米150克、鱼肉50克、生菜20克。盐5克、姜丝2克、鸡粉5克、料酒2毫升、白胡椒粉少许。
做法：1.生菜和姜在洗干净之后要切成丝状的。鱼肉洗净放进碗中，捣成鱼泥，再逐渐加用水稀释过的料酒反复搅打至上劲，做成鱼丸。2.锅放水和姜丝，水半开时将鱼丸放入煮至浮起，捞出浸泡在冷水中待用。3.米洗净后用纯净水浸泡30分钟。倒入锅中加开水至适合的量，煮开后改小火煮20分钟，放鱼丸再煮10分钟，最后撒盐、白胡椒粉出锅，盛碗时再摆生菜丝即可。
支招：经过各大厨师的研究，鱼肉掏要比挖更有效果，做成的鱼丸更有嚼劲。料酒稀释后用来调鱼肉丸可是大厨的秘招，能让鱼丸不腥味道更鲜美。鱼丸含水，水半开时放去煮才不容易煮老，浮起就表示熟了，再浸冷水是为了增加鱼丸的弹性。
鸡肉粥
原料：米150克、带皮鸡肉200克、香菇丝50克、姜丝少许。盐15克、花椒粒少许、葱花5克。
做法：1.鸡肉清洗干净切长条块，撒盐、花椒、姜丝腌制2小时后抖去余料，上锅蒸八分熟待用。2.米清净后入砂锅用纯净水浸泡30分钟后上火，加开水至适合的量，煮开后改小火再煮20分钟，下入鸡块和盐同煮10分钟关火，撒葱花出锅。
支招：在蒸鸡肉的时候，出现的汁可以倒进锅里一起煮，这样可以增加汤的味道，若是时间充裕，可以将腌好的鸡不密封放进冰箱存放一周的时间，利用冰箱里干冷的空气让鸡的肉干一些，模拟出风干鸡的效果，记得让带皮的一面朝下以利水分蒸发。蒸的时候记得在鸡表面刷一些香油，这可以让鸡的颜色更漂亮。
冬季养生粥的做法上述介绍了几种，当然每一种粥的功效也会有一定的差异，大家可以根据自己适合的选择合适的一种。
