俗话说冬吃萝卜夏吃姜，其实是有很好的科学道理的，中医认为这样的说法是根据食物性味来说的，夏天时候天气容易炎热所以吃一些凉菜是很爽口的，做凉菜的时候就自然的少不了各种调料了，姜也是其中重要的一种，所以吃姜的五个禁忌是一定要了解的。
无论是炒菜还是凉菜其实放一些姜对健康都是有利的，像是预防感冒多吃葱姜蒜，食物中加一些姜会更美味的，还可以健脾胃呢，有主意人体消化食物和调整身体的，但是如果吃法错了可以会对健康不利的。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
如果想要健康的话控制好食物是很重要的，吃姜的五个禁忌你一定不要忘记了，如果因为自己的一时失误吃错了造成身体不好了实在是不值得了。
