豆制品的营养是非常丰富的，，所以很多家庭主妇们为了给家里的老老小小准备一顿营养的饭菜，都会选择豆制品。可是要怎样才能把豆腐菜做的精妙绝伦呢?下面小编就为大家介绍如何做出美味豆腐菜的烹饪技巧吧。
主菜豆腐。豆腐，与“多福”谐音。 肉片豆腐卷 吃火锅时，人们常会剩下一些肉片，利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。 1)把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。
把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 3)把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。 4)煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
如果把肉片换成海苔片，就成了一道素豆腐菜。
同类菜 酿三角豆腐
1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
以上就是小编为大家介绍的关于如何做好美味豆腐菜的烹饪技巧了，不知道大家学会了没有呢。所以在平时的时候呢都可以学学烹饪技巧，然后为自己，为自己的家人随时都可以准备一顿美味健康的饭菜，做一个健康饮食大使。
