很多人都认为吃巧克力，会导致发胖，影响身体健康。实际上巧克力也有不同类型之分，健康饮食专家认为，如果适当的吃黑巧克力的话，那么可以更好地发挥它给我们身体带来的保健作用。下面，就来看看吃黑巧克力有什么益处？
多吃黑巧克力有助于身体健康，科学家近日发现了其中的奥秘。原来，胃肠道细菌可以把巧克力中的主要组分可可粉分解成为小分子，从而阻止了有害炎症的产生。研究者在德克萨斯州达拉斯《美国化学学会》会议上报告了这一发现。试管实验中，科学家首先用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化可可粉后水洗去除水溶性的分子，然后将剩下的不可溶性物质与从实验员粪便中(是的，为了实验他们收集了他们自己一小杯的粪便)培养产生的细菌混合。与人结肠和回肠中的条件类似，他们将混合样品在厌氧条件下进行发酵培养。
当把这些发酵产物用于具有炎症因子的消化道细胞单分子层中时，他们确实对有抗炎效果。这一发现表明我们应该感谢我们的胃肠道细菌，感谢它们更好地消化黑巧克力，使我们的身体健康。
吃任何的食物，如果我们能够遵守它的饮食原则，那么就可以更好地发挥它给身体带来的保健功效，但是在食用之前，我们也不能忽略可能存在的禁忌，这样就可以尽可能的避免那些不必要的伤害。
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