都说燕窝，虫草之类的营养功效良好，对于一些注重养生的朋友来说，如何去识别燕窝和虫草真假，那是一定要知道的。花了钱买了假的不说，再吃出点问题那就是得不偿失了。下面我们了解一下冬虫夏草又怎么识别?什么样的燕窝才是真的?市中药研究院专家教市民如何鉴别名贵中药材。
鉴别虫草
市中药研究院药材鉴别专家舒抒说，真的虫草虫体像蚕一般，表面是深黄色至黄棕色的，长3~5厘米，足有8对，头部3对，中部4对较明显，尾部有1对。同时，它质地较脆，易折断，断面为黄白色，中间有一个类似“V”的黑芯。此外，真正的虫草闻起来会有一股明显的腥味和菌丝味。
而假的虫草一般用石膏、面粉、玉米粉等材料加工压膜做成，这样，虫体看起来就是光滑的，足看上去很呆板，外表面多为黄白色，断面有蜂窝状的小孔，质坚实，粉白色，体重。有时，作假的人还会用其他虫体来进行嫁接。
鉴别燕窝
看：中间为丝状结构，燕角部位是片状结构，纯正燕窝浸透或在灯光下看都是半透明状。
闻：特有馨香，气味不浓烈。有鱼腥味或油腻味道的为假货。
摸：泡水松软后取丝条拉扯，一拉就断的是假货;用手指搓，没有弹力能搓成浆煳状的是假货，完全发开来后没有弹性，若有也是假货。
烧：用火烧干燕窝片，有飞溅火星，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
鉴别藏红花
1.可取少量浸入水或酒精中，可见花柱头有黄橙色直线下降，且逐渐将水染色，而伪品没有。
2.取少量放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色。
在现今这个快节奏的年代，大伙都忙于工作，没有时间锻炼。身体素质不如以往，加入了养生保健的步伐中。上面介绍的识别燕窝和虫草的真假，那么对于一些保健品的效用和如何识别就要去学会辨别了。
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