豆腐是我们常吃的一种食物，豆腐的高蛋白和美味深受人们喜爱，豆腐的吃法也是有很多种的，但是许多喜爱豆腐的人都不知道如何搭配才是最有营养的，下面就让中医来告诉我们最健康的豆腐搭配有哪些吧!
最健康的豆腐搭配:
豆腐配肉蛋--营养高一半
豆腐含有丰富的蛋白质，但是美中不足的是缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，会提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐配萝卜--身体不受挫
豆腐属于植物蛋白，吃多了会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
豆腐配海带--加碘又补钙
豆腐及其大豆制品，营养丰富，而且价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
豆腐配鱼--营养富裕
豆腐蛋氨酸含量很少，而鱼类的含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这两种食物搭配在一起使用，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
中医认为，只有了解了食物性味才能更好的搭配出最有营养的菜肴，以上介绍的健康的豆腐搭配不但营养丰富，而且美味，相信每一个吃过的人都会爱上它的，学习了以上的搭配方法是不是对你有所帮助呢?
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