提到夏季解暑的饮品，很多人都会想到酸梅汤，也正因此，酸梅汤成了夏季饮食里的必备，可是外面的酸梅汤是否口味正宗，又卫生呢?这个问题引起健康饮食专家的担忧，所以，为了解决这个问题，小编就教大家：在家如何自制酸梅汤。一起来看下吧。
一、懒人简约版——微波无火酸梅汤
材料：
乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g、冰糖30g、清水1000ml
做法：
1、将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟;
2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;
3、注入清水，放入微波炉，中高火加热18分钟;
4、取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用。
TIPS：
1、中草药多有浮尘，煮汤之前要浸泡并清洗干净。
2、一定要采用微波可用器皿，以免加热过久炸裂。
3、趁热放入冰糖，待汤晾凉，冰糖即可融化。
二、普通版——酸梅汤
材料：
乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。
做法：
1、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质;
2、将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时;
3、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。
4、过滤掉材料，倒入碗中;
5、同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。
特别提示：如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可。酸甜适口，很好喝哦!
我们都知道：酸梅汤除了有生津养胃，排毒养颜的功效，它还不含任何人工添加成分，因此是当之无愧的夏季消暑饮料。而今天你们学习了小编的独家秘诀，是否知道了在即如何自制酸梅汤了吗?小编相信，这样的饮料才符合健康饮食的要求，而这样的夏季饮食也正是大家的需要，所以，赶紧动手试试吧。