豆腐有很高的蛋白质，所以在生活当中我们经常会看到豆腐饮食，而且它的食用方法多样，所以深受人们的喜爱，但是如果你选择到得是假豆腐的话吃多了就会给自己的身体带来伤害，下面我们就去看看如何选择真豆腐？
造假豆腐是用大豆疏散卵白、变性和白色素搅拌沉淀制成。大豆疏散卵白是以低温脱溶大豆粕为质料出产的一种卵白类增补品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食物增白。
这种豆腐相同冰冻豆腐，含有富厚的气孔，没，且添加了色素等，多吃必定无益。
而传统豆腐是用大豆磨成豆乳，再插手，回收点卤的要领制成，含有优质卵白，具有降血压，降血脂，降的功能，生熟皆可，老幼皆宜。
那么，怎样分辨真假豆腐呢?专家教你三个分辨能力。
一看 取一块豆腐在散射光泽下直接调查。传统豆腐呈匀称的乳白色或淡黄色，稍有光芒。
而人工合成豆腐由于插手了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光芒。
二摸 传统豆腐用手按压可感觉到弹性，且软硬适度。
人工合成的豆腐切面处会较量粗拙，质地不精致，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。
三闻 在常温下直接嗅闻其气息。传统豆腐是以大豆为质料制成，有大豆的香味。
而人工合成豆腐是用大豆疏散卵白制成，气息很淡，乃至有化学药剂的味道。
不知道在选择豆腐的时候你有没有注意过这些方法呢?其实不仅仅是豆腐很多的食材都是一样的，只要我们选择正确健康的食材才有利于我们的健康饮食，否则就会带来很大的伤害，希望大家都能够注重食材的选择。
